5.将五花肉放入锅中,每一面都煎上颜色;
4.另取一锅加入油和糖,小火加热至糖变成浅棕色的焦糖;
对于喜欢吃豆角的人来说,干豆角绝对是最好的食材,和肉搭配起来的话简直十人间美味,那么你知道干豆角烧肉怎么做吗?带着浓郁的岁月沉积味道,绝对值得推荐!
姜 5g
6.将肉和焦糖一起倒入锅中,大火煮沸转小火炖1小时;
1.带皮五花肉洗净后放入凉水中,加入1勺料酒煮开,转中火煮5分钟;
8.将干豆角放入锅中,翻动一下,盖好盖子继续炖,炖半小时到一小时;
油 1.5勺
香叶 2片
八角 1个
9.待豆角变软没有硬心后,大火收汁,尝一下味道,加或不加盐,出锅即可。
【材料】
白酒 2勺
干豆角 150g
生抽 2勺
老抽 1茶匙
糖 4勺
【做法】
3.炖锅或铸铁锅加入清水,加入白酒、老抽、生抽、蚝油、桂皮、姜、香叶、八角煮开待用;
带皮五花肉 300g
蚝油 1勺
7.炖五花肉时处理干豆角,干豆角放清水中浸泡半个小时,然后冲洗干净切段控水;
料酒 1勺
桂皮 1片
2.捞出五花肉,用温水冲净表面脏污,切成块,擦干表面水份防止入油锅砰溅;
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