鸡片蘑菇汤
3.栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。
制作：
原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只
做法：
1.鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。
1.排骨切小块，水后盛入炖器。
原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)
做法：
原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。
1.眉豆浸透，洗净;节瓜去皮，洗净，切大块;陈皮浸透洗净;鸡脚斩去爪尖，洗净
藕节炖排骨
鸭梨南北杏瘦肉汤
做法：
制作：
青红萝卜猪肉汤
功效：补中益气，安神健体。
1.剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
功效：清热消暑，健脾开胃。
原料：青萝卜一斤约六百四十克，红萝卜四两约一百六十克，蜜枣四个，猪腿精肉十两约四百克，陈皮一小块，清水适量
1.把萝卜去皮，切角块猪肉原块洗净陈皮浸软，洗净;
1.鸭梨洗净，去皮除心南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用;
2.锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水
3.放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
注意：购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好。
3.瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
鸡脚栗子百合汤
2.烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
功效：这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功能。
做法：
4.把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
2.烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。
原料：新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;
2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。
3.将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
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节瓜鸡脚汤
2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。
2.鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面
原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。
功效：清热润肺，生津止渴。
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3、虾仁用料酒、盐、1/2大勺生粉、蛋清、鸡精腌制10分钟左右，再用1/2大勺的生粉与水调成芡汁。 6、最后加入百合炒40秒左右，淋芡汁快速翻炒出锅。 2、西芹切斜段，荷兰豆去蒂洗净，胡萝卜切菱形片，蒜切丁。
秋季不出门在家学做铁板黑椒牛肉粒 盛入菜肴会出现糊底现象；5.此品炒菜、盛菜、上菜都要求动作迅速
铁板黑椒牛肉粒的小米窍门： 4. 原料下锅，要勤搅动，使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆，失去滑嫩效果； 5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用 3、锅烧热后锅内做油
1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。 5)出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒
在锅内放入底油，再放入底料，再摆上腌制好的主料，均匀撒上药酒，中药料，香料，用270°焖4分钟，改130°焖3分钟，放汁，再闷3分钟撒上香葱、香菜即可。 三、咸鲜味腌制： 鲫鱼焖锅有三种不同的口味，可分为
1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。 原材料：   春季是个易发过敏的季节，合适的膳食结构以及充分的休息有助于降低身体出现过敏现象的几率。今天就学习一下，金针菇豆腐肉片汤。特别适宜提