油炸荷包蛋的做法：
3.将鸡蛋磕入小碗中，撒入少许精盐，入锅隔水置火上炖至嫩熟，覆盖在面条之上，撒上香菜末即成。
特点：浓白汤面，汤清味鲜，绿白相间，面条爽滑，营养丰富。
荷包蛋面做法
鸡蛋是日常家庭生活极其常见的一种营养食物，对于喜欢吃鸡蛋的人来说，总是喜欢变着花样吃，所以今天小编就教你好吃的炸荷包蛋面怎么做？怎么样，口水已经流出来了吧？
1、鲜红椒切斜圈，香葱切小段;
1.锅置火上，放入鸡汤或骨头汤烧沸，加入猪油、味精和精盐调味后倒入碗内;香菜切成碎末。
2、坐锅热油，将鸭蛋分开一个个小火煎成金黄色的荷包蛋，煎好后用锅铲将荷包蛋在锅内对半切开;
2.将面粉调成面团，擀切成面条，边抖边下入沸水锅中，煮至面条熟时用凉水略冲，再浸烫片刻，捞入盛有鲜汤的碗中。
3、淋少许熟油，加入红椒圈颠锅翻匀，喷生抽再加一大勺清水焖入味，撒葱段翻匀即可。
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