芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏日，这一道芦笋炒牛肉是十分开胃的下饭菜。
1、把鸭子整理干净剁成块;冬瓜用勺子抠成球;
1、牛肉事先切好加盐,酒,糖,生粉腌制。
苦瓜炒蛋
6、大火不停翻炒牛肉后，放入芦笋合炒。
4、锅热放油,放入蒜末炒香后放入芦笋，加入酒和盐炒至入味出锅备用。
5、锅再放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒。
夏季吃什么家常菜好呢?哪些家常菜适合夏季吃呢?适合夏季吃的家常菜有哪些呢?夏季炎热人们食欲不好，主妇们往往会为不知道做什么菜而发愁。那么，适合夏季吃的家常菜有哪些呢?
3、换砂锅，倒入去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇加水(水没过鸭子即可)、姜片、料酒，大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两时倒入冬瓜球;
3、芦笋放到开水里烫煮一下捞出,放到冷水里冲一下备用。
夏季进补，适合喝鸭汤，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料，而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，有滋阴、补虚、养胃、利水的功能，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
芦笋炒牛肉
3、锅内放适量油，倒入蛋液，小火，用筷子将鸡蛋搅成块状。
苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，这道苦瓜炒蛋清香爽口，且能增进食欲、帮助消化、消除暑热。
2、芦笋洗净,削去下半部的老皮,切成段,少许胡萝卜(配色用,也可不用)。
2、鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起;
老鸭煲
4、放入苦瓜，中火，翻炒，加适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
4、起锅前加入菜心，根据自己的口味加适量的盐即可。
7、倒入水淀粉、鸡精和少许香油,炒匀出锅。
1、苦瓜洗净，去瓤，切薄片，放开水中焯2分钟后捞出控水。
2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，加一勺清水，用筷子搅散。
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3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。 2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。 5、锅中留底油，烧热后将花椒和干
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