⑵ 浇灌雪山融水，糖分积累丰盈的关键。
⑴ 高海拔，昼夜温差大，利于果实糖分的形成和积淀。
目前广为人知的“冰糖心苹果”其实并非一个品种，其品种覆盖了：红富士、嘎拉、金帅等。从上不难得知，“冰糖心苹果”并不是特指一种品种，而是一种现象。
丑苹果因其较多的糖分堆积，在靠近果核部分呈现出如蜂蜜般的结晶体而被人们赞称为“冰糖心苹果”。可究竟什么是冰糖心苹果，难道仅因为内心的那圈糖心?虽然目前还无一个权威性的定义，但有几个问题值得深知。
冰糖心是品种还是现象?
深究以上提及的三种“冰糖心苹果”，可将冰糖心归结为一些特殊的品种在高原地区充分成熟后形成的特殊现象。
冰糖心怎么形成的?
目前冰糖心苹果的产区都需要具备高海拔，还有充足的光热条件，纯净的生态环境。
高原水源通常来自雪山融水，浇灌出来的苹果还带着雪水滋润出的清凉甘冽，非糖心部分也一样甜脆味十足。
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