炸汤圆的注意事项
在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。
速冻汤圆可以直接炸吗
元宵节是中国的传统节日，吃元宵吃汤圆是元宵节最重要也最具代表性的食俗。吃多了煮汤圆，很多人都想要变着方法把汤圆变成别样的美食，那么炸汤圆炸元宵该怎么做呢？速冻汤圆可以直接炸吗？本篇文章小编就为大家带来了炸汤元宵的做法及注意事项。
可以，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净！锅里放油，要多放一些，等油微热后，放汤圆，油不要太热。然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出！
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。
炸汤圆会***是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
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