烤盘上刷一点植物油，盛适量淀粉水放入烤盘中，盖上锅盖烧，烧至淀粉水变透明并鼓起小泡，凉皮就做好了。出锅把凉皮揭下来，放入凉水中，这样凉皮不至于干裂。如果不想放凉水中，可以在凉皮表面刷植物油。
9、胡萝卜擦丝放入大盆中。
高筋面粉500g / 凉水250g / 食用盐4g / 酵母4g
好了，面粉的区别介绍完了，下面我们来看一下凉皮的具体做法吧，今天的凉皮我们用传统的洗面法来做。
8、凉皮切成宽条放入大盆中，黄瓜擦丝。
1、蒸凉皮的时候一定要盖锅盖，否则凉皮会干裂。锅盖最好选择透明的，方便观看凉皮的状态。
3、面筋一定要放酵母揉匀再蒸，这样蒸出来的面筋才会有蓬松的内部组织，凉拌的时候更加入味，吃得也更劲道。
5、静置好的淀粉水，用勺子撇去上层的清水。下面的淀粉水搅拌均匀，沉淀后的淀粉是有一定稠度的，太稀的不行哦！
1、高筋面粉加凉水，食用盐搅拌均匀，高筋面粉和凉水的比例一般是：2：1，不过各个品牌的面粉吸水性不同，请根据自家的面粉来放凉水。
3、接下来将面团放入水中，像搓衣服一样洗，洗出雪白的淀粉水。盖上保鲜膜静置4小时以上，有条件的最好静置过夜。
【小贴士】
【步骤】
胡萝卜 / 黄瓜 / 鸡精 / 芝麻油 / 香菜 / 生抽 / 陈醋 / 大蒜 / 植物油
最近凉皮火了，凉皮是一种淀粉类美食，在夏天的时候尤其受欢迎，配料一般都是黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，喜欢的话还可以加点香菜。大家做凉皮一般都是用普通面粉，而我就不一样，我用的是高筋面粉。什么是高筋面粉呢？和一般面粉有什么区别呢？
喜欢吃辣的还可以放一勺辣椒油搅拌均匀，尝一口太美味了。自己做的凉皮绝对干净卫生，而我用高筋面粉做出来的凉皮格外劲道，面筋也更加有嚼劲，家人都说比买的好吃多了。
由于蛋白质含量高，高筋面粉比一般面粉更容易揉出筋，做出来的凉皮也更加劲道爽滑，更加有嚼劲更加Q弹。
高筋面粉和一般面粉主要用蛋白质含量来区分。一般的面粉也就是中筋面粉的蛋白质在9.5~12.0%，而高筋面粉的蛋白质含量在12.5~13.5%。中筋面粉一般用来制作馒头包子等中式面点，当然也包括凉皮。而高筋面粉一般用来制作面包吐司等。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟，这样更容易出筋。
4、洗出来的面筋放入4g酵母重新揉成团，放在一边静置20分钟。
7、所有的凉皮都做好后，把面筋蒸熟，出锅切成小块备用。
6、大锅中放入适量清水，水上坐一个烤盘，我用的是方形的，如果你有圆形的更好。
2、凉皮出锅后如果吃不完，可以刷植物油放冰箱冷藏保存。当时吃的话可以像我一样先放入凉水中防粘。
10、依次放入蒜末，芝麻油，生抽，陈醋，食用盐，鸡精搅拌均匀。
【配料】
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12、陶瓷盘导热比金属盘稍慢，所以，凉皮上锅后蒸四分钟，看到凉皮起泡泡时就可以出锅了。最好提前备一盆凉水，把平盘放进水中，待它不烫手，用一把小勺子在凉皮边缘刮一条小缝，然后双手慢慢拉动凉皮，整张凉皮就
方法/步骤： 面粉揉搓成面团后，在将其搓成条状，并用保鲜膜包裹起来，放在冰箱中发酵8h左右。（这个发酵的工序是关乎炸出来油条的脆性和蓬松性的口感，切记要仔细，不可马虎） 然后再按顺序加入黄油和牛奶。
5.这样超级简单的家庭版炸油条就完成了，保证零失败，赶快来试一试吧。 3.然后揪成一块一块的小面团，用擀面杖擀成长随机，宽10出门左右的薄饼状，随后用刀每隔两指宽切一刀，最后两个摞起来用筷子按压在一起。
食材明细：1、面粉 250克 2、清水 约400克 2、边加水，边用筷子慢慢搅拌。 最近!由于疫情的出现!很多听话的小伙伴都开始了“宅”屋的模式!从而也诞生了一批“大厨”火爆抖音!小编就给大家分享一个最近火爆抖
水果汤圆的做法步骤 2. 将一勺淀粉用清水调开，倒入后用勺子搅拌，再次煮开即可关火，加淀粉是让汤汁看上去浓稠些，若煮的汤圆多就不要加淀粉水了 辅料：蜂蜜适量 淀粉适量 3. 等锅内的汤稍凉时，再将水果丁