4、口感不同
海蟹的个头一般会比较大，而河蟹相比于海蟹一般体型较小，但是蟹黄却是比海蟹丰满。
3、背壳不同
海蟹和河蟹究竟有什么区别?河蟹和海蟹哪个寒性更大?海蟹和河蟹哪个更营养?河蟹和海蟹哪个贵?
海蟹和河蟹都属于水生生物，其性质都属于寒凉，而一般来说，海鲜会比河鲜更加寒，所以海蟹相对来说会比河蟹更加寒一些。
1、外形不同
海蟹更寒。
河蟹的腿和钳子上会有很多的小绒毛，且大部分为青色，没有亮丽的色彩;海蟹不仅没有小绒毛，种类也很多多，颜色也各不相同。
为了减轻河蟹或海蟹的寒性，建议在烹饪或食用的时候，可以加入一些生姜，生姜的性味辛温，可以中和螃蟹的寒性，减轻对肠胃的刺激。
河蟹和海蟹哪个寒性更大
2、个头不同
海蟹与河蟹的背壳也不相同，一般背部呈方形或圆润的是河蟹，而背部呈菱形带棱角的一般是海蟹。
河蟹无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃，肉质都十分的紧实细腻;而海蟹虽然个头大，肉更多，但是它的肉质比较松散。
海蟹和河蟹有什么区别
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