清蒸白鱼的做法和营养介绍。清蒸白鱼是什么地方的菜?清蒸白鱼是什么菜系?清蒸白鱼是东北菜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。下面我们介绍清蒸白鱼的做法和营养。
食谱营养
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
调料：料酒(20克)、花椒(3克)、盐(3克)、味精(2克)、醋(10克)、大葱(15克)、姜(30克)。
制作工艺
肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。
制作材料
辅料：肥膘肉(50克)、玉兰片(25克)、火腿(25克) 、油菜(20克);
2.将鱼轻放在汤碗内，原汤沥入炒勺保烧开，撇去浮沫，加入味精浇在鱼碗内，再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上，上桌时带米醋、姜米15克佐食。
1.将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出，拣去葱、姜块和肥膘肉不用。
主料：白鱼(700克);
白鱼：白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用;尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品，久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。中医理论认为，白鱼肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋。
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营养分析：有养心安神、滋阴润燥、安胎止吐的功效。 桑寄生煮蛋 营养分析：补中益气，清心养神，健脾和胃，养胎。对孕妈妈腰部酸痛有一定疗效，常食可以养胎，对于有习惯性流产史的孕妈妈尤为好。 姜丝肉
2.锅中放少许油将鱼两面略煎; 白皙皮肤是爱美女士追求的终极目标，各种擦脸的洗脸的买了一大堆似乎也没有明显效果，有点甚至还有副作用，所以小编就为大家推荐一款美白家常菜，实惠又实用。 3.将鱼放入热水
8. 锅中的水烧开后，加入适量白糖，搅拌均匀。 1. 猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片。 9. 放入肉片，小火收干汤汁即可。 2. 取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解。 7. 锅中再加入一碗水，
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