1、蛋黄放入干净的碗内，加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋，用打蛋棒用力抽打，并徐徐注入色拉油(约四分之一)。
做法：
马乃司怎么做?是一种西餐中经常见到的一种冷汁，适用于调拌各种沙拉。
2、当汁逐渐稠厚时，再加些色拉油，边抽打边加油，随时检查汁的混合情况;油加完后，加入剩下的白醋，搅至浆糊状即可;约出料250克。
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