7、挂起放在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
3、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。
5、腌制好的猪肝控水。倒入高度白酒搅拌均匀腌制12小时。
1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
原料：猪肝 10斤、盐 200g、白砂糖 150g、高度白酒 100ml
怎么腌制腊猪肝?都说猪全身都是宝，肉好吃不说就连一些内脏和骨头都不舍得扔掉，前段时间特别的腌制了一些腊猪肝很好吃，将做法分享给大家。
做法：
四海美食技巧：这个腊猪肝腌制的时间一点要超过12个小时，最后再加入白酒为好，还有只需要晾就可以了不需要熏，吃的时候在火上蒸15-20分钟就可以了。
2、切好的猪肝空一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。
6、腌制好的猪肝再控一下水分。在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
4、再放入盆中加入白砂糖。充分的搅拌均匀。再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
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