2.五花肉晾凉了切片，煮肉的汤不要倒掉
这道菜其实和酸菜鱼有异曲同工之妙，相同的做法，是一款秋季不可多得的下饭菜！
1.锅内烧开水将五花肉和棒骨下锅焯去血水，再烧开一锅水放入八角陈皮姜片，将棒骨和五花肉下锅大火煮开，小火继续煮，煮到五花肉用筷子能顺利的插进去又不出血水即可。
3.酸菜切丝后用温水洗，然后捏成一团一团的，把其中的水分捏出来
用料主料
5.放煮肉的骨头汤，酱骨头也一并倒入，调入适量盐，大火煮开后放肉片，小火慢炖10分钟即可
4.炒锅烧热放油，放葱和少许生抽爆锅，放酸菜煸炒2分钟。
酸菜白肉的做法：
五花肉400克 猪大排500克 酸菜500克 食盐适量 葱10克 姜10克 八角适量 生抽少许 陈皮适量
初秋在经历了夏季的清凉刺激之后，很多人对于重口味还是十分喜欢的，对于酸菜的开胃效果自然是不敢小觑，那么一道简单的酸菜白肉是不是更能刺激你的胃口呢？酸菜和肉的绝美搭配，对于没有食欲的人来说，的确是一个不小的诱惑！
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用料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量 2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小
2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了 TOP 1——红烧肉 用料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱
 下一页 尾页 制作： TOP 1——红烧肉 用料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量 4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖
3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右 4、肉炖到约1个小时左右后，打开
 下一页 尾页 2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了 TOP 1——红烧肉 4、