1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
春天吃韭菜的3大好处
也有人说，吃韭菜对于男性有壮阳的作用，其实这样的说法是很值得考究的，但是春季吃韭菜的确可以增加食欲，所以还是不妨多吃一些！
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
2、健胃消食
春季春寒料峭，所以一定要吃一些温阳的食物来养胃，初春很多老人都比较喜欢吃韭菜，那么春季吃韭菜的好处究竟有哪些呢？
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