牛肉蛋粥是一道非常可口的主食，也是传统名肴，属于粤菜系。可以调节胃口，还能增进食欲，非常健康，牛肉蛋粥怎么做才能保持食材营养的同时，熬制出美味可口的味道呢？牛肉蛋粥的做法技巧大家都学会了吗？
辅料：姜1块，蒜1瓣，葱1根，料酒1勺，
8.调入盐半勺、撒上葱花即可。
7.将蛋液缓缓淋入锅中，关火；
牛肉蛋粥的做法步骤：
我们都知道早餐对我们人体来说也非常重要的，所以早餐一定不能应付，一定要吃好，今天小编要分享就是一种早餐粥的做法，牛肉蛋粥的做法，准备食材大米，牛肉，鸡蛋，姜蒜等等，大米浸泡半小时，鸡蛋打散，牛肉切小丁腌制5分钟，将大米煮开转小火熬制20分钟，然后放入牛肉丁和蛋液，关火调味即，牛肉蛋粥的做法具体如下。
好吃的牛肉蛋粥怎么做？
6.煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入牛肉丁继续熬煮20分钟；
主料：大米80克，牛肉80克，鸡蛋1个；
2.鸡蛋1个磕入碗中打散；
3.姜1块切丝、葱1根切葱花，牛肉切小丁；
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
5.锅中放入清水，大火烧开，放入大米；
小贴士
1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟；
4.放入料酒1勺、姜丝拌匀腌制5分钟，腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出；
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4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。  
第二步：  下一页 尾页 锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是
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