准备工作:
4、开大火猛蒸60分钟左右即可出锅(如果用高压锅来蒸,上气后再蒸20分钟就行了),取出粉蒸肉装盘,撒点葱花就完成了。
2、把五香蒸肉粉倒入腌好的肉片中,拌匀,让米粉把水分吸收干净。
1、五花肉洗净沥干,带皮切成厚薄均匀的薄肉片,放入大碗中,加姜末、黑胡椒粉、料酒和盐,拌匀后腌制30分钟左右。
2、加少许盐炒到米粒焦黄,关火,趁热倒入料理机中打碎(也可以用擀面棍擀碎),蒸肉粉就制作完成了。
第二步、制作五香粉蒸肉
3、蒸锅加水后摆上蒸格,铺上笼布或蒸笼纸,把裹匀蒸肉粉的肉片摆在上面,再把碗里剩下的蒸肉粉都倒在肉片上面。
做法步骤:
原料:五花肉、自制的五香蒸肉粉、葱花、姜末、黑胡椒粉、料酒、盐适量。
第一步、自制五香蒸肉粉
做法步骤:
粉蒸肉属多种菜系,该菜主要流行于中国南方,吃粉蒸肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗,而且过年也是必吃的传统菜糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。
原料:糯米1小碗,干红辣椒2根,花椒20粒,八角2枚,桂皮1小段,小茴香少许,盐少许。
糯米提前淘洗干净,晾干待用;各种香料洗净后晾干待用。
1、取只干净的炒锅置于火上,烧干后转小火,倒入糯米粉和所有香料不停翻炒。
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黄瓜二根,豆腐皮一张、葱姜适量、蒜两瓣、花椒十五粒、辣椒五个、桂皮一个、八角一个 3、将油滤出杂质,倒入黄瓜丝碗中,加盐、鸡精、少量糖,拌匀即可。喜欢酸的,还可以加点醋。 椒香油可以一次多做点,这
调料:盐、白糖、胡椒粉、味精。。 二、鸡蛋磕到碗里拌匀,将鸡蛋滑炒一下盛出。         食材:米饭(1碗)、洋葱(1/3个)、胡萝卜(半条)、鸡蛋(2个), 一、米饭1碗,搅匀
1土豆切细丝,浸泡在水里,中途换水,洗掉淀粉,这样的土豆丝爽脆。 主料    下一页 尾页 2锅里水烧开,下入土豆丝,焯2分钟左右捞出,放入冰水里过一遍凉。 油适量盐适量 干辣椒2
1、将冰淇淋,冰棍,冰糕等放入小盒子内定型。 做法: 3、将锅中倒入食油,要能没过冰块。 4、将冰块外面裹上一层面,不能漏出冰块。 2、将定型好的放到冰箱里冷冻。要冻实。 5、待油8到9分热的时候讲裹
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4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒; 调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克 3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅; 5. 然后再放
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