相信大家都听说过吃粗粮好这个说法，那么吃粗粮究竟好在哪里呢？

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事实上，粗粮属于膳食纤维食品，而膳食纤维所包含的范围非常广，至今尚没有具体权威的定义。我们普遍认为的膳食纤维一般是指不易被人的肠胃消化的多糖类物质。多多摄入膳食纤维对肥胖、便秘、动脉硬化、心脑血管疾病等能起到非常好的改善作用。但近些年随着生活水平的提高，人们习惯于吃精米白面，粗粮吃的越来越少，因此身体摄入的粗纤维越来越少。

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我们在日常提到的 膳食纤维 ，主要分为两种：一种是水溶性和一种是非水溶性。从字面上就能很好理解，它们的区别主要在于是否能溶于水。就这两种膳食纤维而已，我提倡要多吃的是水溶性纤维。因为水溶性纤维能够帮助肠内大肠杆菌形成多种维生素、减缓葡萄糖的吸收，促进排泄，对糖尿病患者来说尤其有好处；同时能够在人的肠胃中吸收水分，造成饱腹感，这也是粗纤维能够帮助减肥的原因之一。 织梦内容管理系统

膳食纤维又被称作 粗纤维 ，看到这个名字很容易让人产生一种错觉，选择粗粮时，口感越粗就越好。事实上并非如此。让我们有 粗 这个口感的其实是粗粮中的非水溶性的纤维，而对我们有益的水溶性纤维是不会有粗粗的口感的。例如，富含膳食纤维的苹果吃起来口感并不粗，其中所含有的非水溶性纤维少之又少；而芹菜、玉米等我们在吃起来的时候特别能感受到那种 粗 ，这是因为，这些 粗 的口感多半是植物的茎、根的植物管束带来的，它们都是不溶于水的纤维。 copyright dedecms

了解了粗粮的好处后，相信很多女士们已经着手开始打算吃富含膳食纤维的食物来减肥了，这里要非常注意的是，膳食纤维虽然人体六大营养素之外的 第七大营养素 ，但它并不能够代替糖分、蛋白质、维生素等营养成分。因此，不要以为膳食纤维吃越多越好，三餐的蔬菜、肉类和主食等要搭配起来吃菜更好，切勿吃多了 粗 纤维食品弄伤了肠胃！

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