碳水化合物的食物有哪些？很多朋友都在致力于减肥事业，尤其是女性朋友，这些人有个共同特点，那就是远离一些碳水化合物食物。然而，这并不是健康科学的减肥方法。因为，碳水化合物食物是人体基础，日常一定不可以过少摄取。

　　 碳水化合物的食物

　　 碳水化合物的成分有碳、氢及氧三种元素，因为所含氢氧比例是二比一，和水相同，因此而得名。碳水化合物是为身体提供热能的一种最廉价营养素。食物中的碳水化合物有两种：一种是人可吸收利用、有效碳水化合物，如单糖、双糖及多糖，还有一种是人无法消化、无效的碳水化合物，比如纤维素。

　　 碳水化合物的食物有哪些呢？我们可以把碳水化合物分成三种:第一种几乎或根本不升，我们可以照常吃，主要是蔬菜。豆类蔬菜内含大量的碳水化合物，但血糖升高不多，我们可吃少量绿豆和扁豆。不过也有一些蔬菜不属于比类，会导致血糖增高，有豌豆、胡萝卜及土豆等；

　　 第二种是纯糖的食品及饮料，吃后会导致血糖急骤升高，所以不可以吃。第三种是含碳水化合物的食物，有粮食和其制品，米饭、馒头及面包等；水果和蔬菜。这些食物是按日定量的。碳水化合物的食物富含植物纤维、粗加工的食品，血糖升高比较慢。

　　 最后，我们再来看看碳水化合物主要的生理功能有哪些？碳水化合物是构成身体的一种重要物质，可以提供热能，还可以调节食品风味；同时也是维持大脑功能的重要能源；也可以调理脂肪代谢；为人体提供膳食纤维。