据说在欧洲的一些国家的食谱之中，土豆是一个比较重要的主食。而在我国，它则长期以来被当成了蔬菜。不过，前几年，国家已经把土豆纳入到了日常生活的主食之中，显示了人们对于它的看重。土豆的吃法多种多样，可以煮，可以蒸，可以炒，可以炸。不过，这都是做熟了才吃。土豆可以生吃吗？

　　 一、土豆可以生吃吗

　　 土豆又被称之为马铃薯，在其中含有了一种名叫龙葵素的成分。这是一种有素的生物碱，只有在经过加热之后，它才可以分解。因此，说到土豆可以生吃吗？通常来说的话，许多人们都不建议生吃。就算是由于情况特殊，无法把它做熟，也最好能加热之后，或者是用热水绰过之后再吃。

　　 二、发芽的土豆不能吃

　　 土豆可以生吃吗？当然不能生吃。除此之外，一些发芽的土豆，就算是做熟了之后，也是不能吃的。在土豆发芽之后，会在周边组织之中产生毒素，此时，可能整个土豆都会受到这种毒素的影响。如果人们在日常生活之中见到发芽的土豆，最好能够把它从日常餐饮的食物原料之中去掉。

　　 三、如何吃土豆

　　 除了生土豆不能吃，发芽的土豆不能吃之外，平时土豆的吃法还是比较多的。土豆炖汤，做菜，或者是直接烧来吃，味道都不错。而快餐之中的炸薯片，也是由土豆做成的。相信人们看过一些菜谱之后，能学会许多不同类型的土豆吃法。