胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外，多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。
胡萝卜不能与哪些食物一起吃?哪些食物与胡萝卜相克?胡萝卜、性平;入肺、脾经;具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。胡萝卜的营养价值很高、但是有些食物却不能和胡萝卜一起吃、哪些食物于胡萝卜相克呢?吃胡萝卜有哪些禁忌?
五、未油炒者不宜食用。
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一、红萝卜不能和白萝卜一起吃。
不能与胡萝卜一起吃的食物：
二、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
以上四海健康网小编总结的：不能与胡萝卜同吃的几类食物以及吃胡萝卜的注意事项、希望可以帮助到大家。
七、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
六、食时咀嚼时间不宜过短。
三、服用双氢克尿塞时不宜食用。
八、禁忌生食：因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
四、食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。
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