3. 百合、莲米、苡仁等用水发透;
八宝瓤梨制作:
辅料:糯米100克,百合30克,莲子30克,薏米50克,樱桃30克,核桃30克,蜜枣50克,蜜橘30克
5. 糯米煮至断生,然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖,化猪油拌匀;
功效:
八宝瓤梨的制作要诀:
4. 蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗;
1. 雪梨含有果酸、葡萄糖和苹果酸、柠檬酸等有机酸,还含有蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分;
2. 与八宝配合成菜,有生津解渴、止咳化痰、清热降火、润肺止咳、解除酒毒之功效。
主料:梨500克
1. 将梨削皮后,在梨把顶端1.5厘米处切下;
1. 糯米需氽断生方可沥起,否则会夹生;
2. 糖汁要浓稠,以能挂于梨上为宜。
2. 于剖口处挖去核及部分内瓤,入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出,用清水冲洗干净;
调料:白砂糖100克,猪油(炼制)15克
6. 瓤入梨内,盖上梨把,逐一制完后,放于盘中上笼蒸至软透时,取出挂上糖汁即可。
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小诀窍: 2. 下盐时撒几粒葱花,让整道汤水看起来色彩更丰富,更诱人         1. 洗净宰好的鲈鱼,斩几大块; 3. 热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎
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1. 鲈鱼无需煎得足够火候,以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效 2. 下盐时撒几粒葱花,让整道汤水看起来色彩更丰富,更诱人 2. 干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟; 小诀窍: 4. 把6碗
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