蛋类含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。多吃鱼类也健脑补脑。
黄嘎鱼很多不太知道，现在在安徽东至的人们把黄颡鱼叫为黄嘎鱼，这种鱼由于鱼刺比较少，所以比较适合给小朋友们吃，我们就此研究下黄嘎鱼有什么营养价值?专家解析黄嘎鱼的营养价值。
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，用传统铁锅佐以家庭秘方，并加入禽蛋，经过约半个小时的炖制，鲜香味扑鼻而出，同时在锅的周遭贴了一圈小饼，一锅健康鲜美，热气腾腾的美味就上桌了。
告诉大家炖黄嘎鱼的技巧：如果给小朋友们炖黄嘎鱼来吃，可以适当的放些醋，这样鱼刺和鱼肉就更容易分离了。
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