4.菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了对心脏不好。
专家教你五招辨别地沟油：
3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上，用指腹来回搓，如果有黏腻感，用地沟油的可能性极大。
5.排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了劣质油。
这5招对于你辨识地沟油菜品有着十分好的作用，所以还是要赶紧收藏起来，为了家人和朋友的安全不妨多多推荐四海网美食频道，你的美食贴心顾问！
1.明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
对于经常下馆子的人来说，自身的饮食安全是一定要要注意的，很多不良商贩为了谋取利益常常会用地沟油来烹制美食，对于人体的危害是十分大的，那么不妨就让专家教你如何辨识地沟油菜品！
2.菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。
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