玉米山药花蛤鸡汤是一道浓郁香甜的菜，能够补充体力和补气，材料也是随处可见的，做法非常简单。它的甜度来自玉米，浓稠度来自新鲜的淮山(大和芋)，有鸡汤的浓厚也有海产的甘甜。
主料：鸡根 8个 花蛤肉 2大勺
配料：大和芋 半根 厚蒜片 1瓣
2.另准备一口锅，放入1勺色拉油，把切好的蒜片放进去煸香。把过好冷水的鸡肉放入油锅，盖上盖子轻煎一下，直到鸡皮表面有少许焦黄，倒入清水煮开，边煮边用篦子撇去浮沫。
来看下怎么制作玉米山药花蛤鸡汤?
3.把花蛤洗干净，放入汤锅一起小火煮，水开后，加入切适当大小的玉米进去继续煮。直到鸡腿轻触脱骨
1.鸡腿用刀劈开，露出骨茬比较好出。烧一锅开水汆烫一下鸡腿，捞出来立即过冷水，这样鸡肉就比较滑Q了。
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