4、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水;5VY我酷网

2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊;5VY我酷网

5、边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫;5VY我酷网

3、将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底剩余部分不要了，以防有泥沙)放至温热备用;5VY我酷网

1、蛤蜊用清水刷洗干净;5VY我酷网

6、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。5VY我酷网

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豆豉烧豆腐 2、炒中倒入1大匙油

4、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。 2、炒中倒入1大匙油，⒍垢放入小火煎至两面金黄。 3、用锅铲将豆腐铲一边，再⒓t辣椒、豆豉及K片放进去爆香。 5、将酱汁倒入煎香的豆

鸡腿香菇煲 但如果放入蒸锅或蒸炉继续蒸15分钟

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鸡腿香菇煲 大火加热至油7成热后

5)截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅或蒸炉继续蒸15分钟，味道会更好，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。 2)将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子

鸡腿香菇煲 老抽

5)截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅或蒸炉继续蒸15分钟，味道会更好，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。 2)将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子