黄鳝买回后的清洗、去腥的具体方法：
3、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。
1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。
2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净——这种方法比较复杂，但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。
1、用90C左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感
黄鳝这种鱼有很多粘液，烹调前该怎样处理?
吃黄鳝容易，杀黄鳝难啊，黄鳝不易宰杀。最有效的方法就是把黄鳝用水洗后捞入容器内，倒入一小杯酒(酒精度不能太低)，黄鳝便会发出象猪崽吃奶似的声音。等到响声消失，说明黄鳝已醉(但还不死)，即可取出，任你宰杀。
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 下一页 尾页 1、先来处理柚子皮，先用盐杀杀柚子皮，帮助去除涩味和浮灰等。因为柚子君的皮，偶们是需要的，洗澡要认真哟。 2、然后把洗白白的柚子君，擦擦干净。柚子君你表笑，偶准备要开刀。
(2)再装一盆水，以浸泡所有樱桃为最宜，根据水量加适量食盐，把盐水搅匀，以稍微带点咸味为最佳。 3、看樱桃的大小形状 在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人