乌枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。乌枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
枣是我们经常吃的一种食物，我们一般把它归在水果的种类里，我们一般都是吃冬枣和酸枣，其实枣的种类有很多，我们今天来看看一种听说比较的少的乌枣，可能也有人比较了解这个乌枣，乌枣和我们平时吃的枣颜色会有不同，但是作用呢？那么我们就一起来了解下乌枣的功效与作用有哪些？
用法：材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热；君迁子树能作柿甜的砧木。
好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。
乌枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。
现在我们就知道了乌枣的功效与作用，很多人都会买些枣来吃，因为我们都知道一般的红枣都会有补血的功效，而今天这个乌枣给了我们另一种认识，原来乌枣的作用是这样的，对身体的还是有很多的好处的，我们平时应该要多了解些水果，这样有利于补充体内所缺的营养。
乌枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效 .黑枣有加强补血的效果。乌枣还能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。
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