3、小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁;
主料：五花肉400克
回锅肉是一道十分家常的川菜，它的做法很简单而且肉质肥而不腻，是一道十分下饭的菜肴。但是想要做好这道菜是有一些小技巧的，如果做不好就有可能使肉变得太香太腻而无法入口。那么这道菜到底该如何做呢？又有哪些小窍门呢？下面小编就来为大家详细介绍一下吧！
回锅肉是一道十分家常的川菜，它的做法很简单而且肉质肥而不腻，是一道十分下饭的菜肴。那么这道菜到底该如何做呢？又有哪些小窍门呢？
需要的食材：
辅料：青蒜100克、花生油、酱油、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、甜面酱、豆豉、黄酒、白糖、豆瓣酱
家常回锅肉 营养又好吃
1、准备好所有食材;
做法步骤：
2、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火;
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