4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可。
【做法】：
夏季去火小凉菜有哪些?怎么做好吃?夏季去火小凉菜，你知道有哪些呢?夏季想要去火，不妨试试去火凉菜吧!哪些凉菜去火好呢?怎么做呢?四海健康小编这就教你!
【原料】：金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
3、将所有调料混合拌匀成调味汁;
凉拌苦瓜
操作：1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
凉拌金针菇
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可
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