1、 清水烧滚;
3、 翻个，再煎1分钟。
这种方法是最简单的，将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中，不要立刻翻动，否则成了蛋花汤;等到表面的蛋白凝固，在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝，荷包蛋的造型随意性较强，却别有滋味。这个季节最适宜了。
这几种方法做出来的荷包蛋绝对是卖相比较好的，如果你是一个对于生活品质比较挑剔的人，这些好的方法一定要记得收藏起来！
1、 圆底锅加热，加入两匙油;喜欢咸的，可同时加一点盐溶化;
第三种方法：煮荷包蛋
早餐吃一个鸡蛋是现代很多白领都在追求的一种比较健康的饮食方式，有时候食物的好看与否直接决定了自己的胃口，所以好的食物卖相也是十分重要的~
第二种方法：煎荷包蛋
第一种方法：蒸荷包蛋，借助一个盛饭的铁勺即可。
3、 将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方;持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分钟就搞掂了。
2、 将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入;
2、 鸡蛋直接打入热锅，上面最好盖锅盖，约一分钟(喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟);
第四种方法：微波炉荷包蛋。
在微波器皿中抹一层食用油，打入一颗鸡蛋，微波几分钟就好了。如果是长方形的容器，可同时打入两颗鸡蛋，就成双黄荷包蛋。切忌：不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热，很危险啊。
可用来夹面包、香肠，平底锅也可以做，不过要借助一下圆形模具才能成型。
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