炒青菜要炒出碧绿的效果，一是要有高温，二是手要快。
吃辣帮做法：大火热锅，放油(要多点油)加入蒜米爆香，将青菜倒入，跟着放盐，洒一点米酒(白酒)进去，然后快速翻炒至9 成熟就可以出锅了。
平常在家炒个青菜就会炒出来很难看，为什么饭店的青菜看起来碧绿又好看~这个小妙招教给你~
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