主要原料：新鲜鸡头米150个，基围虾200g，芦笋4根。
辅料：料酒30ml，生抽10ml，盐4g，生粉10g，蛋清1勺，姜丝适量,湿淀粉30ml。
苏州菜恐怕是天下最讲究时令的菜肴了，选料力求新鲜，即使平常人家，什么时候吃什么东西也绝不错乱。并不是说过了季这样东西就没有了，而是苏州人认为过了季的食物鲜味就要大打折扣。下面就让小编教你一道当令菜肴，保准让你做个幸福的“吃货”。
2..基围虾去头去壳留虾仁，用牙签挑去肠泥。
5.锅中放入适量的水，大火烧开后，放入芦笋丁焯水1分钟后捞出。
1.所需的主要原料集合。
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4.芦笋洗净，斜刀切段备用。烹制过程：
3.在处理好的虾仁中，加入料酒，生抽，生粉，以及蛋清，用手抓匀，腌制10分钟。
主要过程：
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4. 加入所有原料,并用勺子搅拌一下，防止粘锅。 5. 大火煮开，用勺子去掉浮沫。 2. 将所有原料冲洗干净，用水浸泡半小时        1. 准备原料，薏米、莲子、绿豆、大米
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4.加香椿蒜泥，加淡奶油和虾仁拌匀。吃前撒上奶酪粉即可。也可以加自己喜欢的任何材料。 1.蒜去皮。蒜臼子里放盐，加切碎的香椿与大蒜，砸成泥即可。 2.大虾去皮，去虾线入水煮熟，捞出备用。 3.意面煮熟，