鱼翅的营养成分是什么?前两天说的人造鱼翅让我们有希望认识一下鱼翅到底有什么样的营养价值，对于我们日常有什么样的保健效果，为甚大家要选择人造呢，人造的材料又是什么?
鱼翅由鲨鱼鳍做成，鱼翅种类很多，有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳，营养价值最高。鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。鱼翅可做的名菜：“原焖鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“干烧鱼翅”、“红扒鱼翅”、“奶扒通天鱼翅”、“砂锅鱼翅”。
小编分享：针对于鱼翅我影响最为深刻的就是姚明的那个公益广告，告诉大家要记得要少吃鱼翅的，鱼翅虽好但为了我们的大自然还是少吃为妙。而最新的人造鱼翅是使用淀粉之类的按照粉丝的做法做出来的假鱼翅。日常生活中大家也可以看一下如何分辨真假鱼翅。
中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。《调鼎集》还说：“鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食，和颜色，解忧郁，有益于人。”看来补益作用还真不错，遗憾的是只能偶一尝之，哪能经常服用呢。
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