3. 鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许;
二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
炒合菜怎么做?合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。
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4. 将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段;
它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少;
2. 水泡粉丝用刀略斩，不要过长;
1. 春韭摘洗净，切3 厘米长的段;
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