(1)地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
主料：地瓜500克
(3)勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
拔丝地瓜你属于东北菜系，是一道很好吃又很有技巧性的菜肴，那么我们在吃的时候会发现夹起菜的时候会有常常的丝，最大的功臣就是包在外面的糖，那么在做东北菜拔丝地瓜时，熬糖时需要注意哪些问题?接下来小编就教大家如何做拔丝地瓜以及熬糖时的技巧!
教您拔丝地瓜怎么做，如何做拔丝地瓜才好吃
提示：如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。
瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。
拔丝是道甜菜，说白了就是一个热闹菜，不过是吃的个情趣。几乎所有你喜欢的，你爱吃的都可以去做拔丝，简单点的，拔丝土豆，拔丝地瓜，复杂点的拔丝苹果，拔丝香蕉，再难点就是拔丝冰淇淋等等的了，拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。
拔丝地瓜的制作材料：
拔丝地瓜的特色：
(2)勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
辅料：白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克
I 相关 / Other
一开始狮子座会以为自己遇上了真正的爱情而选择性的忽略对方的缺点，甚至也可能会无底线的包容对方，把对方宠坏，最后才在相处过程中矛盾不断，无法继续，狮子总有一颗大爱的心，但是小编建议一定要清楚的了解对方
财情兼收！命里“红颜”贵人最多的三大生肖 相信谁也没有想过自己会因为某位异性的出现而改变自己的生活
性情热情不羁的属马人，这辈子就是严重的“命犯桃花”，他们无论何时都保持魅力，在异性眼里绽放光彩，而生来福气就很旺盛的属马人，注定能靠一位异性彻底改变自己的生活，首先，他们命为“午火”，火旺“天禧桃花
这种测验法是以姓名来计算的,就是把姓名的注音符号代表的数字加起来,倘若超过10以上则是将两个数字再加一次。如：李浩就是2+3=5分，一声=1二声=2三声=2四声=3轻声=0 9→ALL START 10→POLO 加起来若是……
鼠年鸡年和龙年出生的人，可以说天生优秀得有些过分，无论在事业上还是在生意上都独树一帜，站在巅峰，但是正所谓“高处不胜寒”，他们的精明、强势和霸气有时候会让人害怕，虽然不少有人追，但这些人多数都是为了
每天什么时候喝蜂蜜水最好 可不能因为觉得蜂蜜特养生就没完没了地吃
最好别用开水来冲泡蜂蜜，而应当用60摄氏度左右的温水，因为蜂蜜实在是一种怕烫的东西，开水冲下去估摸着营养也没剩多少了。 蜂蜜虽好，可不能贪杯哟!蜂蜜每天最多能够摄入100ml，可不能因为觉得蜂蜜特养生就没