蛋黄中还含有脂肪、维生素、矿物质等营养元素。
鸡蛋是厨房常见的食材，可以分为蛋清和蛋白两个部门，那么你知道蛋黄和蛋白哪个更有营养?吃蛋黄有什么好处?一起来看下吃蛋黄的好处？
蛋黄和蛋白哪个更有营养
蛋黄比蛋白的营养价值高。
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一个鸡蛋，蛋黄占全重量的32%，而蛋白质的含量占13.6%;蛋白占全重量的57%，蛋白质含量仅为10%。
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