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炒鸡胗怎么不腥?怎么炒鸡胗好吃
2020-06-02 23:46:56

对于如何做好这个菜,有几个小经验:

1、这个菜一定要用大火爆炒才好吃,旺火爆炒时,时间不宜久,否则鸡胗会失去滑嫩感。

2、若鸡胗的片切的不够薄,炒之前要焯水。

炒鸡胗怎么不腥?怎么炒鸡胗好吃?类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,胗是指肌胃鸡胗是整个鸡身上我最喜欢的部位,我认为爆炒、辣炒、铁板等做法最引吸人,做熟之后的鸡胗QQ的,特别有嚼头。

炒鸡胗怎么不腥?怎么炒鸡胗好吃

3、料酒、姜片、是最好的去腥办法,另外,辣椒、辣椒酱也能掩盖鸡胗的腥味儿。

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