煮粗米粉的汤需要什么配料?米粉汤的配料中除了高汤之外需要其中的配料一定要精，各种材料的顺序也一定要适时的放入。
1、干米粉先入开水锅煮至七八分熟，就是米粉中心没有硬硬的芯。
小编分享：粉焯水后不能一直放在水里泡，要沥干。菜要炒至八分熟，先放盐入味，如是放入米粉后再放盐，吃的时候菜就没什么味。要加高汤，汤头才有味，我加的一半排骨汤，一半是水。
3、倒入高汤，再加些水，水开后放入焯过水的米粉至煮熟，加入生抽，少许胡椒粉即可。
做法
材料：500g米粉、250g排骨高汤、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香菇、金针菜、洋葱、青椒、姜、蒜
2、热锅放油烧热后，放入姜蒜煸出香味，再放如香菇金针菜炒出香味，后放青椒和洋葱炒至八分熟，加入料酒，盐调味。
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