蚵仔煎是著名的台湾小吃，电视中只要出现台湾大排档、夜市的镜头，一准儿少不了蚵仔煎的叫卖声。上下九的小吃一条街，也有蚵仔煎卖，吃过一次，怎么都觉得跟偶像剧中的卖相相差甚远，不知到底哪个才算正宗。不过就原料来讲，正宗的蚵仔煎使用的是番薯粉，这个貌似不太好找，我就直接忽略了，成就了这纯粹的山寨品：无粉版的蚵仔煎。

做法：

3、加入切碎的香菜和葱花，盖上容器盖，送入微波炉，中高火加热5分钟即可。

1、鸡蛋打散，香菜切碎，小葱切碎，蚝仔洗干净，沥干水，放入容器中。

2.、蛋液中加入少许盐和糖，搅拌均匀，容器中加入蛋液，搅匀。

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