麻辣锅鈉偏高 消基会：喝4小碗恐超标
秩名 2016-03-10 15:02:04
麻辣锅鈉偏高 消基会：喝4小碗恐超标
消费者文教基金会表示，1月间在双北市购样13件连锁火锅店外带火锅汤底，发现麻辣锅的每100公克汤的鈉偏高，喝个4小碗恐超出一天摄取量，提醒小心、少喝。
消基会1月间，在双北市的10家连锁火锅餐厅购买外带火锅汤底，共计13件样品，进行纳、普林等成份的检验，当中10件为没涮过的汤底、3件汤已涮过食物。
消基会检验后发现，鈉含量问题较严重，13件测试样品的每100公克的汤的鈉含量，介在50到500毫克之间。其中1件小于100毫克的为“老四川巴蜀麻辣烫”。另9件鈉含量介在100到300毫克间。
消基会比较担心的是，当中有3件介在300到500毫克。
消基会并说，长期摄取高鈉含量食品，可能造成高血压、动脉硬化、肾脏病等慢性疾病，行政院卫生福利部“每日热量及各项营养摄取参考值”，建议每天鈉摄取量最好不要超过2000毫克，约等于5公克的盐。
因此消基会认为，整体而言，麻辣锅就有2个购样的鈉含量相对偏高，若爱喝汤的人，喝个4小碗，因为每小碗汤可能超过100公克，恐因此吃下超过一天建议量的鈉，提醒消费者小心、少喝太多汤。
其次，消基会也发现会引发痛风的普林的检验结果显示，某知名店家含量较高，若喝7小碗汤，可能达到卫生福利部中央健康保险署分类的高普林食物标准，提醒小心饮食量。
此外，只有一家业者钱都没在门市标示汤底成份，未符合“直接供应饮食场所贩售火锅类食品之汤底标示规定”的要求。消基会呼吁主管机关就消基会以上发现进行检验及确认，并辅导请业者改正或改善。