太震惊了！你也爱吃这种软糖吗？！但你绝对不会想知道它是怎么制作的，看完我觉得想反胃了！
相信你或多或少都有在夜市或者市场里买过这种小熊造型牙齿造型各式各样的糖果吧！
但你知道它的成份是什么吗？制作这种糖果的过程又是如何？我们一起来看看！
没错，你所看到的这堆骸骨就是软糖的其中主要成份——“明胶”。反胃了吗？
遗憾的是，明胶常常广泛出现在很多其他食物中，你我一定都曾经在不知情下吃过不少。
明胶是甚么？
明胶(又称鱼胶、吉利丁)，英文名是Gelatin(美式)和Gelatine(英式)。
主要作用是令食物口感烟韧弹牙，也有增稠作用。是常见的食物添加剂。
明胶常出现在甚么食物？
软糖、啫喱果冻、布丁、棉花糖，Yogurt(优酪乳、优格)、雪糕、药品及维他命胶囊等等。
也即是说，这些含明胶的食物都不算素食！
明胶的成份——尸骸骨
明胶，主要由牛、猪等动物的骨头、韧带、皮、腱等提炼出来。
简单来说，就是一堆恐怖尸骸骨。你不会想看到，更不要说是放进口里。
工业明胶又是何物？
明胶有“食用”及“工业”用之分，后者由垃圾皮革提炼，成本更低廉。
新闻屡屡揭发有黑心商人以工业致癌明胶，冒充为食用明胶。
不用明胶？用植物性胶质！
放心！其实还有很多植物性的胶质，替代尸骸明胶，如：
阿拉伯胶(Gum arabic)、关华豆胶/瓜尔豆胶(guar gum)、鹿角菜胶/卡拉胶(carrageenan)、
纤维素(cellulose)、黄原胶(xanthan)、角豆果(carob fruit)、 糯米胶(素食胶囊)、β-葡聚糖(大麦)、苹果胶、柠檬胶……
如果自已亲手做甜品，在一般的烘焙店可以选择购买：
蒟蒻粉(又称魔芋，从根茎植物中提取)
洋菜粉(又称寒天、吉利T、琼脂、洋菜胶、大菜、菜燕，从海藻类植物中提取)
当我们开始关注食品添加物的真相，我们就会发现自己，很自然地会想远离那些奇怪的加工食品。避开这些“糖衣陷阱”!
食品安全问题已经非常严重，像这种小孩爱吃女孩爱吃酸酸甜甜的糖果，要慎选阿！
或者可自行制作甜品糖果，也可避免吃掉更多这样可怕的食物！
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