在火锅里常见的一道食材就是金针菇，小小的一把却让很多人都很喜爱！金针菇也是个对人体很棒的菇类，不但可以强化免疫系统，还可以缓解发炎和疲劳，它里面的纤维含量在菌菇类里更是出色！
但是大家可能以为金针菇煮越久越好，人体也比较容易消化，或是可能想说它煮久了也不会烂就放着让它煮，但这样反而是错的！金针菇煮越久在人体里就越难消化！其实只要涮个十秒钟就好。 如果是一般煮菜或是炒菜，也只要在最后起锅前再加入金针菇就好。 金针菇里的纤维质可以促进排便，它里面丰富的维生素和蛋白质等等也可以帮助新陈代谢，因此想要减肥的话，很多人会选择金针菇！ ?
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