茶含有儿茶素，具有高抗氧化力，对健康有益，但是喝错了，反而会损伤身体。之前国內爆发手摇杯茶饮含多种农药事件，其中竟然包含了已经禁用二、三十年的DDT，让大家惊觉茶饮的安全问题不可忽视。这起事件只是开端，有关单位在舆论的压力下全面清查，这一查，竟然让许多知名茶饮店相继沦陷。
手摇杯茶饮最大的隐忧是高果糖玉米糖浆及茶叶来路不明的问题。由于蔗糖的成本较高，为了降低成本，茶饮业者可能会使用高果糖玉米糖浆来当成甜味剂。不过，曾有动物实验显示，高果糖玉米糖浆可能会造成上瘾，让人食用量越来越大，并可能造成高血糖、高血脂、脂肪肝及代谢症候群等影响。此外，高果糖玉米糖浆的原料也有可能来自国外的基因改造玉米。
茶饮的另一个问题就是茶叶的品质及来源。由于台湾茶农种植的茶叶数量有限，基于成本的考量，很多厂商会从国外进口茶叶，品质及安全性较难掌控。例如国內某连锁茶饮的手摇杯玫瑰花茶是从伊朗进口的，而坊间也流传许多手摇杯的茶叶是从越南进口，让人担心可能有落叶剂残留的问题。
其实不只是手摇杯，市售茶叶、茶包也难逃农药残留的命运，只是含量多寡的问题而已。农民在采收茶叶时，如果没有遵守停药期的规范，让农药自然代谢，就可能让消费者喝下残留农药的茶水。
除了农药之外，茶包还有另一项令人担忧的问题，就是包装材质。一般市售的茶包材质以纸茶包和塑胶茶包为主，纸茶包为了增加韧性，可能会添加环氧氯丙烷(Epichlorohydrine ：ECH)，冲泡时遇到热水就会溶出三氯丙二醇。
不过塑胶材质的茶包并没有比较安全，因其成分大多为PET、聚乳酸(Polylactic Acid ：PLA)或尼龙等，由于一般泡茶的温度会高于摄氏八十度，此时PET材质就可能释出塑化剂，而PLA材质是基因改造玉米制成的。
茶对人体健康有很多好处，尤其绿茶的儿茶素含量很高，只要多加留意，还是可以喝得安全、安心。我建议喜欢喝茶的人最好自己动手泡，而且要选择整片茶叶，少喝茶包。此外，由于农药大多是水溶性的，因此冲泡茶叶后的第一泡最好倒掉别喝，降低农药入口的机会。
本文出自皇冠文化《食品不安全的年代如何自保？颜宗海医生教你怎么吃最安全》