食药署今年3月首度针对全台20家乳品加工制造业者,进行全面性食品安全项目稽查,查核结果今天公布,包括“光泉”、“初鹿牧场”、“吉蒸牧场”、“统一”等知名乳制业者都有发现卫生管理上或产品标示不清楚等缺失,须限期改善。
食药署表示,乳品是国人重要消费食物,为确保国产乳制品卫生安全,国內乳品加工业者2011年开始就已强制要求实施“食品安全管制系统(HACCP)”,今年的抽查即锁定全台20家乳品制造业者,针对“强制性检验”、“食品追溯追踪系统”、“食品安全管制系统”、“食品良好卫生规范准则(GHP)”及“产品标示”等项目查核。
查核结果,有关生乳原料的检验等属于“一级品管强制性检验”的稽查,20家业者全数符合,所有业者也都已经建立“食品追溯追踪系统”。“HACCP”部分有3家不符规定;“GHP”部分有5家不符规定,其中包“光泉”、“统一”与“初鹿牧场”等都有部分缺失,须限期改善。食药署科长姜宝仁说:‘(原音)“光泉”是标示不实已经改正;“统一”的话是温度计我们要求有外校(委外校正)它要检核, 这部分它已经有落实在重复检核中;初鹿牧场它现在是限期改善中,它有部分GHP部分和HACCP部分,因为现改期都要个期限,现在还在改善中。’
产品标示部分,共抽样58件产品,有15件不符规定,其中,“省都乳品股份有限公司”、“爱如蜜食品工业股份有限公司”2家业者有7件产品有效日期标示不实,除已要求业者销毁产品外,并分别裁处新台币4万与24万罚款。
食药署表示,HACCP不符合者,主要是没有清楚描述产品组成成分与食品添加物,或纪录文件未确实;GHP主要缺失是卫生环境未保持清洁、表单纪录不完整;产品标示不符合者,多为营养标示格式错误、无标示食品过敏醒语及食品添加物标示不完全等。
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