说到滋补，一般会想到牛奶、鸡蛋。论功效，花生是一种更好的长生果，却被大多数人忽视。为什么这么说呢？
牛奶有些人喝了胃痛；鸡蛋有胆固醇，多吃容易导致高血脂，但是花生却是十分安全的，而且花生的营养价值比一般粮食都要高。
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。 中老年人补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶，每天吃点花生，好处真是数都数不过来！下面4份花生做法，功效各有侧重，每天来一盘吧~
1.老醋花生：阻止血栓形成
做法： 锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生劈啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。 洋葱、红尖，切小丁。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。 料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。 功效： 花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。 长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。
2.盐水花生：防肿瘤天然药
做法： 将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。 大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。 功效： 花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。 它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。
3.豆腐干炒花生：心血管必吃
做法 花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出瀝水。 蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。 豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。 加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅。 功效 花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味~ 无论是开胃，还是帮助我们稳糖、降压、降脂，都是不错的食物！
4.鸡脚花生汤：补脑防痴呆
食材 鸡脚八个、花生半碗，姜一块、红枣十个、葱一段 做法 鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。 花生红枣洗净，姜切片。所有食材一起放入煲中，煲一小时。调入盐，胡椒粉，继续半小时即可。出锅可根据喜好放入香油或者香菜等。 功效 花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
这四道美味有营养的花生美食您一定要记下来，有机会就试试~~ 每天吃一点，血管不堵，血糖、血压、血脂都稳了，健康长寿就是你的啦~
I 相关 / Other
很多女生辛辛苦苦减肥，好不容易瘦了，却发现胸部也跟着缩水，不仅穿衣服不好看，连內衣全部都要重买，令人相当困扰。在《华人健康网》5914呼叫医生中，有网友提问：“减肥要如何不减到胸部？”让营养师告诉你。脂肪
春天还没远走，夏天的影响力却已悄悄来到，最近天气越来越热，许多女性为了更快甩开一身赘肉，把口味酸酸甜甜的优酪乳当作“甩肉利器”，天天照三餐饮用。营养师提醒，虽然优酪乳是健康食材，可以辅助减重，但饮用前
【台湾醒报记者林亭妤台北报道】越来越多的都市人三餐都吃外食便当，尤其是便利商店外食，易导致吸收过高的鈉含量与热量、脂肪。董氏基金会食品营养中心营养师许惠玉18日表示，现在的便利商店外食整体虽然有朝健康轻
新手妈妈怀上双胞胎担心营养不够拼命吃，差点酿成不可挽回的悲剧
大多数准妈妈在确认自己怀孕后，便开始操心起自己的营养来。担心营养不够，怕宝宝发育不良。但是又不知道要补充哪些营养，吃那些食物，于是有些孕妈便开始在网上搜集各种孕妇食谱，胡吃海吃，认为自己吃得多宝宝就吸
早餐吃什么能瘦身？英国《每日邮报》（Daily Mail）报道，国外研究发现，针对过重又罹患第二型糖尿病的人，按照“早餐丰盛、午餐适量、晚餐少量”的吃法，并在早餐多摄取起司、优格、牛奶的蛋白质，不但可以成功减重