(图片翻摄自网络)
很多人家里都有微波炉，
作为日常热饭、烧菜不可少的厨房好帮手，功劳不小啊！
但常常听到有人说，
微波加热的食物会产生致癌物质、
食物的营养价值也会跟着流失、微波辐射会导致脑损伤..
这种说法真的科学吗 ?
先别自己吓唬自己，让我们先来了解一下 ~
赶紧接下去看看吧...
微波是一种电磁波，
微波是指频率为 0.3GHz-300GHz 的电磁波，
对于玻璃、塑料和瓷器，
微波几乎是穿越而不被吸收。
而水和食物等就会吸收微波而使自身发热。
而对金属类东西，则会反射微波
由于微波是一种辐射，
所以很多人自然而然地认为它会致癌...
有些人甚至会联想起在医院拍 X 光片时，
门上面都有请远离辐射的字样，
其实这完全不是同一个等级的。
微波是一种电磁波
跟收音机、电报所用的电波、红外线、
以及可见光本质上是同样的东西，
它们的差别只在于频率的不同，
微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。
其实这里所说的“辐射”，
指的是微波的能量可以发射出去，
跟 X 光以及放射性同位素产生的辐射是完全不一样的。
X 光虽然也是电磁波，
但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，
而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，
所以它们能让生物体产生癌变，
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其实日常生活当中，手机、电视机、电脑等电子产品都会产生无线电波。
微波炉的危害就和电脑辐射、手机辐射是一样的道理。
而且微波炉的使用频率远远低于手机和电脑，
它产生的危害其实比常年使用手机和电脑的危害要小的多。
辐射分为电离辐射和非电离辐射。
只有过强的电离辐射可能致畸、致癌、致突变，危害较大，
所以对于使用非电离辐射的微波炉
会导致大脑损伤等夸张问题，可以不必那么小题大做。
1、 辐射源的强度；
2、 受辐射的时间；
3、 与辐射源之间的距离。
最主要的是，电磁辐射还有一个累计的效应，
偶尔一两次看不出什么问题，
但是日积月累到一定程度就会慢慢对人体产生危害。
我们平时使用微波炉，
肯定不会像手机壹样随身携带，一天都不离手。
也肯定不会像电脑一样频繁的长时间使用，
大部分人每天面对电脑的时间超过 6 小时以上。
而对于微波炉的使用，
一天之內能使用 2 次已经算次数多的了。
通常我们在使用微波炉的时候，
一般也不会傻傻的紧贴著微波炉，
大多数人把食物放进微波炉后，就去做别的事情了。
等饭菜热好了，再过来拿。
所以对于微波炉造成的辐射危害简直微乎其微。
我们平时在使用微波炉的时候，
只要注意以下 3 点，就可以避免辐射。
使用时尽量远离微波炉，
其次，尽量购买合格的微波炉产品，
保证产品没有破损，微波不会泄露。
使用正确容器来装加热物体，
避免发生膨胀爆炸的现象。
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尽量只让食物回温、加热或解冻即可，
而非由生到熟的烹煮，
而且解冻和烹煮，最好是分两段式操作，
千万不要因为偷懒，想要一次完成。
因为食物从生到熟的过程中，很容易有细菌产生，
若一定得用微波烹煮食物，建议在解冻过后，
加强微波火力加热，食物相对安全。
微波主要是利用食物內水分子震动并相互摩擦，而加热完成，
所以，在微波时建议要加盖，
让水分不至于太快散发，有利于微波的效果。
现在的微波炉炉体，都设计有平滑的金属壁，
在正常情况下使用微波炉，
被有害微波幅射伤害的风险，是很低的。
但还是建议将微波炉放置在室內通风的地方，
一般来说，在距离微波炉 50 公分以上的地方，都是安全的。
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微波时，眼睛不要直视微波中的食品，
避免微波的光线射到眼球，
造成水晶体受热振荡，增加白內障病变的机率。
不过，微波炉门上都设计有金属网窗，
网目尺寸比微波波长 12 公分小很多，
因此，应该都能有效将微波限制在炉內而不外泄，
所以，只要眼睛不直视微波炉，应该也无需担心。
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