裁缝车蛋糕话题十足 浓浓母亲意象
5月是母亲节，各家饭店甜点主厨纷纷推出造型、口感独特的蛋糕，有人推出富含母亲味道的裁缝车蛋糕，话题性十足，不过，蛋价涨30%，鲜乳、面粉涨10%，成本变高，以早鸟价做促销，越接近母亲节，价格可能就无法那么实惠。
模组里，巧克力浆急速冷冻塑形，敲一敲取下来，主厨小心翼翼点綴画出纹路，热模组装成品，裁逢车造型巧克力完工，但仿旧质感还得下功夫。
涂粉刷出陈年味，每个细节都是巧克力工艺，主厨精心雕琢，蛋糕主体层层叠叠，香草薄荷、热带水果、巧克力黑醋栗，味蕾冲击，绝妙滋味。
主厨李政谚：“特殊的食材就是我用了些辛香料，丁香、胡椒跟肉桂，表达妈妈一天的辛劳，五味杂陈的感觉。”
肉桂、胡椒香料，迸出多重口感，而小巧玲瓏裁缝车造型吸睛，母亲意象表露无遗。
民众：“因为我妈妈就是在缝衣服，以前工作就是缝衣服把我们养大，觉得这个对我来说是历史的意义，一个记忆这样子。”
淋上红丝絨牛奶巧克力酱，简约弧形巧克力，浓浓法式风，內馅利用樱桃、杏仁牛奶慕斯，降低甜腻感。
主厨张雅婷：“大家一吃下去，期待中的杏仁味并没有出现，是因为奶味会先带出，慢慢带出杏仁的味道。”
母亲节蛋糕百家争鸣，造型要独特，內馅要丰富，但2016年蛋价比2015年涨30%，鲜乳、面粉都涨10%，成本变贵，各家饭店通通拼早鸟促销价，先抢订单，压低售价，就怕涨了价钱，会坏了买气。（民视新闻陈仕承、林进龙台中报道）
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