【西域杂丁意面】

这是盘家常杂丁意面，加了点西(pi)域(ya)风(zi)味儿，故名【西域杂丁意面】，食材都很常见，并且营养配比丰富，不喜欢吃软软糯糯的面条的亲亲可以在家试试这个家常意面。真的只要20分钟就能做好。
【食材】

蔬菜：青椒 鲜香菇 胡萝卜 西红柿 洋葱 芦笋
蛋白质：鸡胸(也可以换牛肉)
碳水化合物：意面
调料：橄榄油 海盐 
【做法】
?蔬菜切丁备用，鸡胸肉切丁加味极鲜蒜末腌制

?翻炒鸡胸定至变色取出备用。

?热锅上少许橄榄油，制作蔬菜丁红酱。

Tips:先翻炒西红柿丁成酱，若喜欢西红柿味浓的亲可以加点番茄酱。之后放胡萝卜丁和香菇丁翻炒。加海盐调味儿。小火焖3分钟后放洋葱丁继续翻炒，此时可以加点清水，小火焖2分钟。
?鸡胸丁入蔬菜丁红酱翻炒。出锅前加青椒丁。

?煮面
意面口感和普通面条软糯感不同，意面更具有弹性，煮面时大家一定要注意在沸水开锅后加一小勺盐，约水的1%，加了盐后煮出的面条更Q弹，而不加盐的则会没有味道。咱们家常煮面通常都会把煮好的面过冷水保持Q弹，但是注意意面千万不要用这种方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油，这样的面会超有口感。煮面的水可以汆烫芦笋摆盘备用啦～

?摆盘
面盛出，酱淋在上面就好啦，薄荷叶是我用来装B的

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