蜂王乳营养价值丰富，自古以来就是宫廷妃女永保青春的营养品，中世纪的欧洲更将蜂王乳视为长生不老的宝物！不过，在《华人健康网》5914呼叫医生中，有网友提问：“蜂王乳人人都能吃吗？”营养价值极高的蜂王乳，有哪些体质的人不适合食用呢，让营养师为大家解答。
蜂王乳为天然荷尔蒙 女王蜂一生唯一的食物
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，许多人以为蜂王乳(Royal jelly)是女王蜂所分泌的产物，但其实蜂王乳是由青年工蜂将花蜜与花粉消化吸收后，经由王浆腺体（下咽喉腺及大颚腺）所分泌出的乳白色奶油状稠状物。蜂王乳是一种天然活性荷尔蒙，蜜蜂会将蜂王乳喂食给蜂王幼虫，它同时也是女王蜂终其一生的食物。
女王蜂每天可产1500~3000个卵，相当于体重的2倍，终生持续不断，且寿命可长达3至4年，比一般工蜂长30~50倍。此外，它还是蜜蜂社会中唯一能度过寒冬的成员，都归功于一生都食用蜂王乳的功效。
蜂王乳营养价值高 “癸烯酸”增免疫力
蜂王乳的口感酸涩稍微带点辣味，其主要成分为分60-70%的水分、10-15%的碳水化合物、4-6%的脂肪、12-15%的蛋白质。蜂王乳中含有丰富的维生素B群，其中又以乙烯胆碱 (Acetylcholine) 及泛酸 (Pantothenic acid) 含量最多；矿物质有钾、镁、鈉、钙、鋅等；其他营养有癸烯酸、类唾液腺荷尔蒙(Parotin，类似女性荷尔蒙)。
虽然大家都说蜂王乳好，但是到底好在那里？养师郑欣宜指出，蜂王乳是一种能够促进新陈代谢、提高免疫力、消除疲劳、维持体內荷尔蒙的衡定的天然健康食品。泛酸被誉为生长维生素，泛酸可以促进新陈代谢；乙醯胆碱为中枢及周边神经系统中常见的神经传导物质，于自主神经系统及体运动神经系统中参与神经传导。
蜂王乳中最特别的成分是“癸烯酸” (10-HDA; 10 Hydrodecenoic acid) ，癸烯酸是其他天然物质中都没有的营养成分，具有杀菌抗发炎、增强免疫力的效果。
空腹食用吸收效果好 肠胃不适者饭后食用较佳
蜂王乳要怎么吃吸收比较好？由于目前并没有实证文献建议使用剂量，一般建议每日食用5至10克，且空腹食用吸收效果较好。不过，因为蜂王乳口感略有辛辣感且带点酸味，肠胃功能不佳者，空腹食用可能会感到肠胃不适，建议于饭后半小时后再食用较佳。但若因为蜂王乳保健效果好就过度食用，可能会有荷尔蒙失调的疑虑。
虽食用蜂王乳能提高免疫力、消除疲劳，但是有4种体质的人，食用蜂王乳后可能会对身体造成伤害。
蜂王乳消疲劳、增免疫 4种体质不宜
营养师郑欣宜表示，虽食用蜂王乳能提高免疫力、消除疲劳，以下这4种体质的人，食用蜂王乳后可能会对身体造成伤害。
体质一／生理期、产期1个月內的女性
蜂王乳会促进子宫收缩，所以建议生理期间及预产期1个月內的女性避免使用，以免导致经痛或早产。
体质二／吃荷尔蒙健康食品有不良反应的女性
若吃了蜂王乳后出现长痘痘，甚至阴道出血的情形，这类女性就不宜再补充。
体质三／患有妇科疾病
蜂王乳中尚含有一种重要营养素─类唾液腺荷尔蒙(Parotin，类似女性荷尔蒙)，虽然尚无文献证实类女性荷尔蒙会导致子宫肌瘤、卵巢囊肿、子宫內膜异位等妇科疾病复发，或诱导发作，但仍建议如有此类疾病的民众，对于蜂王乳需适量摄取。
体质四／家族有女性癌症病史
若是有女性癌症病史，尤其是家族性乳癌的患者，不建议过度补充健康食品。
【营养师小叮咛】：
蜂王乳目前在临床文献上并无人体试验具有抗癌的功效，因此仅能当营养补充品，无法当做药品治疗食用。购买蜂王乳时需注意产品的品质纯度，由于蜂王乳在一般室温容易滋生细菌，保存建议存放于低温冷冻库中较佳。
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电视购物台常常歌功颂德蜂王乳的神迹，似乎只要拥有它，就永远18岁。然而其实并非人人都可以服用，况且市面