还记得前阵子的寒冬吧！一波波强烈寒流来袭，影响蔬果收成，物价上涨，在主计总处公布之2月份物价指数（CPI）中，蔬菜水果价格足足大涨了8成，加上挥之不去的食品安全阴影，近年兴盛的野餐风气，有越来越多人选择在家里自行料理。该如何因应持续上涨的蔬果价格？IKEA宜家家居提出“食物经济学”，透过简单分类与聪明收纳，妥善将食物分类收纳，维持厨房整洁，也能帮助厨房料理，减少食材浪费。
厨房是家中非常着重功能性的的空间，面对各式各样刚从市场采买回来的食材，许多人的做法是通通丟进冰箱，待料理时才翻箱倒柜，遍寻不著；有些食材甚至过期了 才被发现，造成食物浪费。IKEA建议，消费者可以依照使用习惯、每餐的用量选择合适的收纳工具进行食材分类，如未使用完的生鲜、腌渍食品或是果酱等有酱 汁的食材，可以选用玻璃材质的F?RTROLIG保鲜盒或KORKEN万用罐，具有密封功能，使食物保持新鲜，玻璃材质，不易吸收食物的味道，容易清洁， 而透明的设计也让找寻食材更加方便。
香料乾货类则可以使用IKEA 365+附盖食品储藏罐，有三种大小尺寸，能够只开一半的盖子设计，容易取用所需食材，储藏罐身的设计好拿又好握； DROPPAR系列则特别为收藏调味料而设计，半雾面玻璃的瓶身能够让收纳成为桌面的美好风景，同时又方便辨识內容物。为使料理过程更快速顺畅，同时增加厨房的收纳空间，IKEA建议，可以善用像是TILLSLUTA附盖食品储藏罐系列，附密封盖且可以互相堆叠的设计，能妥善利用柜体內的空间。
VARIERA收纳系列则包含隔板、厨房道具收纳盘、刀叉收纳盘、垃圾分类桶等， RIMFORSA系列则包含刀架、香料架以及平板电脑架，充分满足使用者需求，利用厨柜里的每一寸空间，让用具整齐摆放，烹调更顺手。针对厨房收纳空间不足者，则推荐IVAR系统层架组，可依据家中空间收纳需求调整层板，打造最符合自家厨房的收纳需求，开放式层架也让所有物品一目了然；R?SKOG推车，可收纳常用料理工具，随料理过程移动，腾出更多料理台面空间。
在入春之初的三四月，渐渐迈入野餐的好时节，除了用做食材分装的收纳盒可以直接装入袋中，轻松出门，也可以选择外型可爱的BLANDNING野餐盒，含刀叉以及一个酱汁收纳盒；防漏盖设计，可防止水分流出，适合用来携带食物和保存剩余食物。SOMMAR 2016 保冷袋以及可重复使用还可以装冷饮的SOMMAR 2016 冰袋，则是野餐不可缺少的保鲜好帮手。
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文章转载：新唐人
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