素食火烤两吃！ 自制酱汁裹上焦糖香
小唯 2016-03-30 18:26:21
素食火烤两吃！ 自制酱汁裹上焦糖香
素食餐厅最近越开越多，不过大多是火锅、义式料理，现在台北有餐厅开起素的火烤两吃，除了烤素肉、蔬菜，甚至有人烤泡面，让不少吃素的民众，觉得很新鲜
大火炙烧，红白相间的培根，烙上焦痕，杏鲍菇高温锁住甜味，染上酱香的弹牙花枝，多了一股焦糖香，不说不知道，这其实是素的火烤两吃
[[来之前不知道能烤什么来了发现吃挺宝的]
素奶油打底，抹上薄薄一层，放上素培根、素肉片，除了豆制品，还有大量蔬菜，再淋上老板自制的烤肉酱，香味四溢
就连泡面也能拿来烤
先洗热水澡，把面条烫软
一放上铁板，辣味立刻窜出来，半烤半炒，让面条吸收甜辣酱香，多了锅烧味，就连麻辣锅底也自己熬，素菜不放葱姜蒜，改用10几种中药，71年次的老板开店前，一直都在科技公司上班，当初要转行开餐厅，同事都说
从出生就开始吃素，为了让吃素有不同选择，人生转弯，从上班族变老板
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